肉皮烧豆腐
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
今天的这个《肉皮烧豆腐》，改变了以往的猪皮做法，不是卤的，直接焯水以后，和老豆腐一起烧出来，让老豆腐吸收猪皮的肉香味。为了节省烧制时间，我用饭煲压力锅做的，肉皮被烧制的入口即化，老豆腐由于长时间的烧制，都成蜂窝状了，真是醇厚醇香的绵软好吃。家人都说这两种食材的结合，真是绝配。吃着就像红烧肉了，小伙伴们，如果你也和我一样爱吃肉皮，就去试试这个做法吧。常吃猪皮比护肤品都好哟！尤其是爱美女人要多吃，会受到意想不到的效果！ 冬天，我家常吃的豆腐做法，满满胶原蛋白，解馋又暖和！
肉皮烧豆腐营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉皮烧豆腐的食材2人份
- 肉皮200克
- 北豆腐500克
- 盐适量
- 八角2个
- 桂皮5克
- 姜适量
肉皮烧豆腐的做法
1
主料：肉皮300克、老豆腐400克 辅料：盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克
2
把肉皮切成大小一样的块，做红烧肉皮的块，不要太大了，姜切片，大葱切段，老豆腐切大小一样的块，不要太小，这是烧，如果怕碎，可以焯水，这样比较不易碎
3
把肉皮块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗洗，这样比较去腥味
4
把肉皮块和豆腐加进臻米UFO饭煲压力锅
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加八角和桂皮，姜片，大葱段
6
加老抽和生抽、冰糖块，加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分
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盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煲汤”模式；压力锅电自带的时间就可以
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等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，在焖一会入味
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出锅时撒上香葱末提香味，红烧肉皮入口即化，豆腐吸收了肉汤汁，香浓绵软好吃，汤汁可以泡米饭拌面条。尤其是上班族，提前预约好，下班回家就可以美美的享受了
成品图
肉皮烧豆腐的烹饪技巧
肉皮比较腥，可以多清洗几次，必须焯水才行
如果不嫌弃麻烦的，可以炒糖色味道更加的好，颜色更好