缸炉烧饼
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
不知道你有没有来过河北，河北有一种特色小吃，叫“缸炉烧饼”。河北的缸炉烧饼非常有名，外壳上一层密密麻麻的白芝麻烤得金黄焦香，皮脆内软，很有嚼头。尤其是刚出炉的缸炉烧饼，吃起来格外香，一个烧饼三两下就进肚了。很多来河北玩的外地朋友都会带一些缸炉烧饼回去给家人品尝。 我的面点老师教我的这款缸炉烧饼，又香又酥少油健康好吃不腻，不用吃菜一口气连吃3个！发个朋友圈获赞无数，学会都能摆摊了。跟我一起来制作吧！
缸炉烧饼营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
缸炉烧饼的食材2人份
- 中筋面粉（油皮）200克
- 食用油（油皮）15克
- 温水（油皮）100克
- 面粉（油酥）30克
- 玉米油（油酥）30克
- 五香粉（油酥）2克
- 盐（油酥）3克
- 白芝麻适量
- 鸡蛋液适量
缸炉烧饼的做法
1
200克面粉放在盆子中，加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后加入15克左右的玉米油或色拉油
2
揉成一个面团，还不是很光滑，没关系，盖上盖子静置10分钟，再揉一遍，面团就会柔润光滑了。盖盖醒面20分钟
3
开始制作油酥。30克面粉、2克五香粉、3克食用盐放入小碗中，加入30克玉米油或色拉油搅拌均匀就好了，调好的油酥看起来有点稀
4
面片擀薄，薄薄地涂抹上一层油酥，尽量涂抹均匀
5
分成剂子
6
折成3折
7
重复一遍上个步骤，再次感慨
8
刷上蛋液（用一个鹌鹑蛋刚好），撒上白芝麻，静置松弛15分钟
9
入炉烘烤20分钟就好了
成品图
