红糖红豆发糕
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
过年了北方人蒸花馍，南方人蒸发糕，蒸蒸日上，多姿多彩，发发发！ 发糕制作简单快速，把普通面粉、泡打粉、糖、油和水拌成面糊，大火蒸二十分钟就好了。发得越大越漂亮，就表示来年的运势越好。 材料：面粉200克、红糖20克、密红豆120克、油15克、泡打粉2茶匙、热水220克
红糖红豆发糕营养建议
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含糖量 48.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红糖红豆发糕的食材2人份
- 面粉200克
- 密红豆120克
- 红糖20克
- 油15克
- 泡打粉2茶匙
红糖红豆发糕的做法
1
准备好材料：面粉200克、红糖20克、密红豆120克、油15克、泡打粉2茶匙、热水220克
2
红糖20克和热水220克搅拌融化，再加入密红豆120克搅拌匀。
3
然后加入面粉200克翻拌匀。
4
加入油15克翻拌匀，静置30分钟。
5
将糕糊倒入模具中，基本上满模，最少也要9分满，这样才能爆发开裂。
6
锅里水烧开，放入发糕生坯，大火蒸20分钟即可。中间不能揭锅，为了防止水汽滴落在发糕上，可以用厨房巾包着锅盖。
7
这就是揭开盖子看到的发糕状态，还有些水气，立即脱模散散热就好了
成品图
红糖红豆发糕的烹饪技巧
糕糊要基本上倒满模，最少也要9分满，这样才能爆发开裂
水开上锅蒸，一直保持大火，中间不可开盖，水力不足，爆发不开
为了防止水汽滴落在发糕上，可以用厨房巾包着锅盖或用竹制蒸笼