香芋腊味煲
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
“秋风起，食腊味”，广式腊味，是广东著名的特色美食之一。很多人都吃过腊肠、腊肉和广东腊味饭。 一提起腊肉，总想起广式煲仔饭，但是腊味除了煲仔饭，还有很多做法很好吃的，今天就给大家分享一道香芋煲仔饭。
香芋腊味煲营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香芋腊味煲的食材2人份
- 腊鸭腿1个
- 腊肉1块
- 腊肠2根
- 香菇8个
- 红椒1个
- 青椒1个
- 芋头1个
- 姜1块
- 蒜头若干
香芋腊味煲的做法
1
准备好食材
2
温水将腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水5分钟，捞起控干水分
3
把姜去皮洗净切片，干辣椒浸泡一会切成小段，芋头去皮洗干净切条，腊味切块/片
4
锅烧热，放入腊味炒出油
5
将腊味拨到一边，然后放入姜片和蒜瓣
6
倒入香菇片和青椒略炒一会，再将芋头倒入进行翻炒，炒至芋头表面裹着油脂
7
加入清水，加盖焖煮10分钟，10分钟后调味即可
成品图
香芋腊味煲的烹饪技巧
腊味素来味道醇厚，这道菜将腊味的鲜香、香芋的清糯，两香和一，芋含肉鲜，肉有芋香。吃进嘴中，慢慢咀嚼，干而不柴，香而不腻