小碎花奶油蛋糕
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生活中特别喜欢小碎花，也特别喜欢素雅的小碎花蛋糕，因为喜欢，所以这类蛋糕就做得多一些，这款小碎花蛋糕很素雅，上面的小碎花是直接裱上蛋糕上的，顶上还用了拉线的方法装饰，其实做法不难，但看起来很雅致哈。 蛋糕里面是三层夹心，夹心用了草莓和奶油。好吃不腻。
小碎花奶油蛋糕营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小碎花奶油蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉45克
- 鸡蛋2个
- 植物油25克
- 牛奶30克
- 柠檬汁5滴
- 淡奶油350克
- 白糖40克
- 奶油霜50克
- 色素少许
小碎花奶油蛋糕的做法
1
把鸡蛋蛋清和蛋黄分离出来
2
蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀
3
加入植物油搅拌均匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
筛入低粉
6
搅拌成面糊备用
7
蛋清中加入柠檬汁
8
放厨师机里面，打开三档搅拌成有大的气泡时第一次加入白糖
9
三次加入白糖，搅拌成拉出打蛋头，看到有直立的小尖即可
10
分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，搅拌均匀，用切拌的方法
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然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中，继续用切拌的方法搅拌均匀
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把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来
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放入预热好150度的烤箱，中下层，50分钟左右即可
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烤好后，把模具拿 出来倒扣
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脱模后分成三片，拿最上面的那片放在裱花台上
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抹上淡奶油，摆上水果
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把第二片放上，再抹上奶油放上水果依次做好
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三片做好后，顶上也放上奶油，用抹刀抹平
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四周也抹上奶油。抹平
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在底部挤出小泪滴装饰下
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顶上挤一个圆圈，用1号花嘴拉出交叉的线
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用3号嘴挤上小花朵
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用1号嘴挤 上绿色的花叶
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顶上也挤上花朵，完成
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成品图
成品图
小碎花奶油蛋糕的烹饪技巧
做戚风蛋糕的时候搅拌时不要划圈，用切拌和翻拌的手法，以免消泡。挤花朵我用了3号嘴，下面的泪滴装饰用了5号嘴，拉线有的1号嘴。这个蛋糕是圆角抹面