美味麻婆豆腐
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
今天分享的麻婆豆腐，适合这个天气的一道菜，也是比较下饭的
美味麻婆豆腐营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
美味麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐500克
- 牛肉末50克
- 青蒜末30克
- 香菜末5克
- 花椒面1克
- 酱油15克
- 豆瓣酱 30克
- 豆豉20克
- 盐2克
- 鸡粉2克
- 黄酒10克
- 大蒜末 20克
- 肉汤300毫升
- 水淀粉适量
- 花生油 30克
美味麻婆豆腐的做法
1
把豆腐切成2厘米方丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水浸泡15分钟左右。然后捞出备用
2
炒勺上火烧热，加入适量花生油便炒肉末。，肉末变色下入郫县豆瓣酱煸炒
3
煸炒出香味下入豆豉煸炒，把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒，然后烹入黄酒炒匀
4
炒香以上材料后倒入肉汤煮开，然后放入适量的酱油，用盐调味，然后下入豆腐煮开。 豆腐煮大约3-5分钟，然后放入少许鸡粉提鲜，用水淀粉勾芡。 此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。 装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面
5
然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放
成品图
