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诗文 青椒茄子饺子
释义
青椒茄子饺子的做法

青椒茄子饺子

  • 家常味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

都说“一白遮百丑”,这话真不假,女人只要皮肤白,穿什么衣服都白搭,不挑颜色怎么看怎么美,我有个朋友,天生晒不黑,大夏天里,女人们一出门就离不开伞,就这样,一个夏天下来,没被衣服遮盖住的地方都还是会黑几个度,可她不会,一年四季都白白嫩嫩的,因为关系好,有好吃的通常都是一起分享,久而久之我发现了她晒不黑的秘密,原来晒不黑是吃出来的,于是这个夏天,我也学着她,家里天天都囤着这个对美白皮肤特别有效的食材,一日三餐坚持吃,这个食材相对而言,价格算得上是最便宜的菜了,小超市大菜场哪里都有它的存在,买起来特别方便,而且买一次吃上一周都不会坏呢,上班族也不用担心没时间买了。 这个食材是湖南人的最爱,所以湖南出美女也就不奇怪了。辣椒的做法其实很多,清炒、蒸、凉拌都好吃,将它剁碎做馅,吃过的人一定不多吧,喜欢吃饺子的朋友们可以试试哦,绝对让你一吃就爱上。 椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位,夏天晒太阳的时候比较多,一日三餐多吃含VC高的食物,对美白皮肤有很大的帮助,你看那些晒不黑的人,绝对都是爱吃辣的,夏天炎热,很多人都会觉得食欲不振,啥都不想吃,这个时候稍微吃点辣椒,能帮助胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,尤其是胃不太好的人,可以适当吃点辣椒。 清脆的辣椒和绵软的茄子是绝配,茄子有清热止血,消肿止痛的功效,降低血脂抗衰老。常吃茄子对慢性胃炎有很好的治疗作用,茄子口感绵软爽口,配上爽脆香辣的青椒丁,包成饺子特别 好吃,不过要突出饺子的辣味和爽口,最好用煎的方式,喜欢吃辣的,就用细长点的辣椒,辣素会多一点,不吃辣的可以用菜椒代替哦,VC含量都是一样的。

青椒茄子饺子营养建议

  • 含糖量 3.5
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

青椒茄子饺子的食材2人份

  • 柿子椒几个
  • 茄子一个
  • 饺子皮适量
  • 适量
  • 适量

青椒茄子饺子的做法

1 青椒茄子饺子菜谱图解

所有的食材都准备好。为了省事,夏天的饺子皮,我一般都是直接买的。节省了和面擀皮的时间,包饺子特别简单方便了

2 青椒茄子饺子菜谱图解

茄子不用去皮,洗干净后直接切丝,撒上小半勺盐腌一下,大约15-30分钟吧,时间长点没事

3 青椒茄子饺子菜谱图解

腌好后的茄子会出水,用手把水挤掉不要

4 青椒茄子饺子菜谱图解

腌制后的茄子变得非常软,将它们剁碎。辣椒洗干净后切成圈,然后再切碎备用

5 青椒茄子饺子菜谱图解

油锅烧热,将辣椒碎倒入锅中,煸炒至微微软熟

6 青椒茄子饺子菜谱图解

将茄子碎也倒入锅中,跟辣椒碎混合翻炒片刻。加盐调味,炒匀即成馅料。盛出来备用

7 青椒茄子饺子菜谱图解

取一张饺子皮,装入馅料

8 青椒茄子饺子菜谱图解

按照自己的喜好将饺子包起来

9 青椒茄子饺子菜谱图解

平底锅倒入少许油,加热后将饺子摆入锅中。中间稍微留出点间隔,煎出来的饺子形状更漂亮

10 青椒茄子饺子菜谱图解

饺子底部微微变黄定型后,淋入没过饺子一半的水

11 青椒茄子饺子菜谱图解

盖上盖子,烧至收汁,锅里还剩一点水的时候,转小火,将锅盖揭开,小火将饺子表面的水汽收干即可出锅了,这样煎出来的饺子盛出来也不会粘连,特别漂亮

成品图

青椒茄子饺子的烹饪技巧

辣椒碎用油炒一下,能去除辣椒的生气,辣味也会变得更柔和,让人更能接受,茄子用盐腌制,口感会变的更软和。经过这样简单的处理,做出来的辣椒茄子馅非常好吃
辣椒和茄子馅的饺子,为了保持他们的香辣口味,用煎的方法做事最原汁原味的吃法,外焦里嫩,香辣开胃特别好吃呢
煎饺子的时候,锅中的油只需要刷上薄薄一层即可,先用中小火将底部微微煎至定型,然后加入大量的水把饺子煮熟,最后还剩下少许水的时候,需要开锅将饺子表面的水汽收干,这样饺子皮表面也会带着微微的油花,煎好的饺子个个分明不粘连,清爽不油腻,特别好吃

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更新时间:2025/1/13 15:44:54