麻辣兔块
- 拌
- 麻辣味
- <2小时
- 高级厨师
色红肉嫩，鲜香爽口。
麻辣兔块营养建议
-
含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻辣兔块的食材2人份
- 兔肉1/2只
- 蒜1头
- 鲜青花椒3撮
- 小葱2根
- 老姜1块
- 菜籽油4茶匙
- 料酒4茶匙
- 凉拌酱油3茶匙
- 油辣子海椒2茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 花椒油1/2茶匙
- 醋1/2茶匙
- 味精1/2茶匙
- 白糖1/3茶匙
麻辣兔块的做法
1
鲜兔软边，冷水中浸泡一小时左右，挤洗去血水、沥干
2
水中放入料酒、老姜、小葱烧沸，兔肉切成两半边后放入
3
中火煮二十分钟左右
4
捞出后放凉
5
宰成大块入盘
6
姜、蒜块切颗
7
碗中放入姜、蒜、味精、白糖、凉拌酱油、醋、油辣子海椒、花椒油、芝麻油、菜籽油拌匀制成浇汁
8
在兔肉上倒入浇汁
9
放上制过花椒油的鲜青花椒，菜籽油烧至冒烟后浇在上面即可
成品图
