辣炒香干
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
香干，是人们最常吃，也是深得众多食客厚爱的美味食品之一。 在中国食品中，也许“名牌“最多的食品就要数“香干了。我曾经心血来潮，抱着中国各地的地方志饱览，发觉关于“香干”的掌故多不胜数，诸如：“刘香豆干”、“宁波楼茂记香干”、“东沙香干”、“莘塍五香干”、“蒋场香干”、“朱仙镇豆腐干”、“靖巷香干”、“ 攸县香干”、“长沙德字香干“、 “福建长汀豆腐干”、“震泽黑豆腐干”……，而且各个香干背后都有一段寻味的故事。
辣炒香干营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
辣炒香干的食材2人份
- 豆腐干200克
- 红椒1个
- 尖椒1个
- 蒜苗1根
- 酱油适量
- 白糖少许
- 色拉油适量
- 辣椒酱适量
辣炒香干的做法
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香干，是人们最常吃，也是深得众多食客厚爱的美味食品之一
在中国食品中，也许名牌最多的食品就要数香干了。我曾经心血来潮，抱着中国各地的地方志饱览，发觉关于香干的掌故多不胜数，诸如：刘香豆干、宁波楼茂记香干、东沙香干、莘塍五香干、蒋场香干、朱仙镇豆腐干、靖巷香干、攸县香干、长沙德字香干、福建长汀豆腐干、震泽黑豆腐干......，而且各个香干背后都有一段寻味的故事
1
青、红椒去籽切块，蒜苗切段，香干切片
2
煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青、红椒汆之断生，捞出控水
3
炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入香干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生，倒入青、红椒、加糖、酱油适量炒匀即可
辣炒香干的烹饪技巧
炒辣椒时可放少许盐，使辣椒入味，辣椒吃起来更香
香干不易炒入味，提前用盐水煮，可解决这一问题
此菜用调料较少，蒜量大则香