萝卜猪肉包子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
包子做为面食的一种，是北方家庭都喜欢吃的，当然馅料也是各种各样的。我们家喜欢用水萝卜馅的。水萝卜含有的丰富的营养，含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜还能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维也可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。新鲜的水萝卜含水分较多，用来拌的馅料鲜香多汁。而我和面也是有小窍门的，和面时用温水化开酵母，再加入白糖，有助于面团的发酵。擀的包子皮要中间厚边缘薄，包的馅料不要太多，包好的包子也要再次醒半小时进行二次发酵，这样蒸好的包子才会皮薄暄软也不塌。掌握了这些小细节，每次蒸好的包子我们全家都抢着吃，这样蒸的包子太好吃了，亲们也试试吧！
萝卜猪肉包子营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜猪肉包子的食材2人份
- 水萝卜1个
- 猪肉馅400克
- 面粉500克
- 温水280克
- 白糖1勺
- 花生油4勺
- 芝麻油1勺
- 酱油2勺
- 盐5克
- 五香粉1克
- 葱1棵
- 姜1块
- 料酒2勺
萝卜猪肉包子的做法
1
面包桶中倒入温水，加入酵母化开
2
面粉中加1勺白糖和成面团，盖上盖子等待发酵
3
发酵的过程准备馅料，猪肉馅加葱姜碎、酱油、料酒、盐、五香粉、花生油1勺和芝麻油拌匀腌制半小时
4
萝卜洗干净檫成细丝
5
剁碎
6
将萝卜碎倒入肉馅中，加入剩余的油拌匀调成包子馅
7
面团发酵好，里面呈蜂窝状
8
取出揉揉排气后切成剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮
9
包上馅料
10
全部包好放在铺好硅胶笼布的笼屉上，每个包子中间间隔些空隙
11
盖上盖子醒发半小时后，冷水上锅，烧开后再蒸20分钟，时间到了再焖2到3分钟再开盖
成品图
萝卜猪肉包子的烹饪技巧
用温水化开酵母会加速发酵，温水的温度不要超过40度；面粉中加入白糖可以帮助发酵；包子包好后要二次醒发半小时再蒸