纽约芝士
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
我曾经去过大大小小的无数蛋糕店，都找不到一款重乳酪蛋糕卖。所以太好奇重乳酪味道的我，只有自己做了，我想这就是烘焙带给我的乐趣，不仅让我能沉浸在一种快乐的感觉中，还能品尝到我最爱吃的蛋糕，烘焙是能给人带来幸福感的。
纽约芝士营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
纽约芝士的食材2人份
- 奶酪250克
- 糖90克
- 玉米淀粉10克
- 鸡蛋 3个
- 淡奶油 200毫升
- 柠檬汁 10毫升
- 淡奶油 200毫升
- 柠檬汁 20毫升
- 香草精 几滴
纽约芝士的做法
1
把辅料里的淡奶油和柠檬汁混合，静置半小时左右，变成浓稠状
2
奶油奶酪切成小块，放入微波炉高火10秒
3
用蛋抽不停的搅拌，如果还有块，就继续高火10秒，直到奶酪变得细滑
4
分次加入糖
5
将酸奶油也分次放入，边放边搅拌均匀
6
分次加入鸡蛋
7
再加入鲜奶油和主料里的柠檬汁拌匀
8
加入过筛后的玉米淀粉
9
烤箱预热。 把面糊倒入不粘模具中，烤盘里倒入开水，180度烤30分钟，再转160度烤30分钟，结束后在烤箱里焖2小时。放冰箱冷藏一夜
成品图
纽约芝士的烹饪技巧
主料里和辅料里的材料不要搞混，如果有现成的酸奶油卖，就不需要自制了