泼汁冬菜馄饨
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- 咸鲜味
- 新手尝试
泼汁冬菜馄饨营养建议
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含糖量 21.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
泼汁冬菜馄饨的食材2人份
- 冬菜200g
- 猪肉500g
- 面粉500g
- 鸡蛋1个
- 葱2棵
- 姜10g
- 酱油1勺
- 芝麻油1勺
- 十三香适量
- 辣椒油1勺
- 凉拌汁2勺
- 鲜味汁2勺
泼汁冬菜馄饨的做法
1
将猪肉、葱、姜一起剁成肉茸
2
加入冬菜继续剁
直至冬菜与肉馅融合，完成剁制过程
3
装调味盆里，加入香油、十三香、味精，因为冬菜本身含盐，肉馅没再加食用盐，加入一只鸡蛋，用手抓匀备用
4
取适量面粉，打入一只鸡蛋，加少许食用盐，和面，面硬的时候，再加少许水和成比饺子面稍硬的面团即可
5
面团经10分钟醒制，移至面板重新揉光。用玉米淀粉做垫粉，擀成薄的大片
6
切成方形包馄饨的面皮
7
包成馄饨备用
8
锅内烧开水，下入馄饨推开水，免得粘锅底
馄饨中途添加两次水至煮熟馄饨，下入准备好的青菜，入锅烫一下
9
准备好冷水，把煮熟的馄饨和烫过的青菜捞出过冷水备用
10
用红油、油泼辣椒、鲜味汁、鲜贝露、凉拌汁放在一起混合，调制成美味的泼汁
11
泼在盛出的馄饨上，即可食用