鲜香小龙虾
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
小龙虾要辣一点才好吃，但是因为孩子也要吃所以不敢做的太辣，这样做的大人孩子都能吃。
鲜香小龙虾营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鲜香小龙虾的食材2人份
- 小龙虾1000克
- 啤酒500毫升
- 欧芹80克
- 花椒5克
- 八角5克
- 香叶3克
- 干辣椒5克
- 郫县豆瓣酱15克
- 大蒜20克
- 姜30克
- 桂皮20克
鲜香小龙虾的做法
1
小龙虾拿剪刀把头斜着切开，里面的腮清理干净
2
在小龙虾尾部把虾线取出来
3
在流动的水龙头下，拿牙刷把小龙虾刷洗干净
4
把所有的小龙虾清理干净备用
5
大蒜切碎姜切片，芹菜切段，准备好花椒大料
6
锅中加入比平时炒菜多一倍的油，把小龙虾倒入锅中
7
翻炒至小龙虾全部变红后盛出来
8
锅中加入底油，爆香姜蒜米
9
花椒大料倒入锅中翻炒
10
加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
11
把小龙虾倒入锅中，翻炒均匀
12
倒入一瓶啤酒
13
啤酒的量和小龙虾齐平，盖上锅盖煮10到15分钟
14
锅中汁收干后，加入香芹段翻炒断生即可
成品图
鲜香小龙虾的烹饪技巧
小龙虾去头的时候不要把里边的黄去掉，轻轻地把里边的腮清洗干净即可，要在流动的水龙头下用牙刷把每一个小龙虾都刷干净