一碗香
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
继续跟着美食大师有肉吃，今天学做的这道美食，据说是一道湖南地方土家菜，跟北方的木樨肉有点异曲同工之妙，不过一碗香的口味更浓郁些，香辣十足，是一道地地道道的下饭菜，做法也可算是土豪级别的，有菜有肉还有蛋，一碗端上桌，未见菜，已闻香，怎一个香字了得呀
一碗香营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
一碗香的食材2人份
- 五花肉100克
- 鸡蛋3枚
- 油适量
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 味极鲜1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 青椒35克
- 红椒35克
- 蒜苗30克
- 料酒1汤匙
- 葱10克
- 姜5克
- 大蒜10克
一碗香的做法
1
五花肉切薄片，鸡蛋打发，青红椒切粒，香芹和青蒜切段，葱姜蒜切碎
2
热锅凉油，把打发好的鸡蛋液放入锅内摊个厚实些的蛋饼
3
切块备用
4
锅内放少量的油，把五花肉放入煸香
5
当五花肉的肥肉部分开始吐油后，把葱姜蒜放入煸出香味
6
沿锅边蘸洒料酒
7
青红椒粒放入锅内
8
香芹段也放入锅内炒至断生
9
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等
10
蛋块和青蒜放入锅内
11
大火翻炒均匀，即可出锅，美味来了，快去盛饭吧
成品图
一碗香的烹饪技巧
鸡蛋可以直接煎成荷包蛋，也可以煎蛋饼切件，因为是炒制，所以尽量煎的老些，香些，金黄色些
如果不能吃辣，可把青红椒换成青笋与红萝卜陪衬，一样出彩，适合不爱吃辣的亲们