烤冷面
- 烤
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。我今天用电饼铛来烤，很方便！
烤冷面营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烤冷面的食材2人份
- 冷面2片
- 鸡蛋2个
- 香肠4根
- 色拉油 少许
- 番茄沙司 1勺
- 蒜蓉辣酱 1勺
- 韩国拌饭辣酱 1勺
- 砂糖 1小勺
- 白醋 1勺
- 鸡粉 少许
- 甜面酱 1勺
- 葱 1棵
- 芝麻 少许
- 孜然粉少许
烤冷面的做法
1
网购的冷面，不是很干，如果很干就要喷点水或者放入水里浸一下
2
准备调味的主要酱料：韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司
3
取一小碗，加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、我还加了点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉
4
混合均匀成调味汁
5
电饼铛插上电源，打开总开关，机器自动预热,预热结束，刷上少许色拉油
6
放入冷面，同时可以把香肠也放入
7
在冷面上放入一个鸡蛋
8
用铲子打散，撒上熟芝麻和香葱
9
稍稍凝固后把冷面翻面
10
刷上调味汁
11
撒上孜然粉、葱花
12
放上火腿肠
13
卷起，在表面再刷一层调味汁
14
取出，切块食用
成品图
烤冷面的烹饪技巧
冷面翻面时容易散开，一定要小心 调味汁根据自己的喜好调整