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诗文 玉米山药夹
释义
玉米山药夹的做法

玉米山药夹

  • 家常味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

山药新吃法,简单一做,比奶油蛋糕还好吃,儿子一口一个上瘾了! 美美从小就喜欢吃粗粮,这种爱好可能跟小时候的生长环境有关。 小时候生活在农村,吃的食物基本上都是自家地里种的,地里产什么,家里就吃什么,山药红薯玉米土豆,这些食材跟着四季轮回出现在餐桌上,既可以当正餐果腹,又可以当零食解馋,对于七八十年代的人来说,绝对是百吃不厌的美味呢。 如今随着社会的进步,工业的发达,各种精致的零食小吃让人掩护缭乱,如今的小朋友再也不会迷恋红薯玉米这些粗粮了。 不过,从营养方面来说,还是要让孩子养成少吃精致零食,多吃粗粮水果的好习惯,为了让孩子多吃粗粮,美美一直以来都在摸索着将粗粮做成各种孩子们能够接受的美食。 今天跟大家分享的是一个用山药和玉米粉做成的早餐,口感柔软细腻,造型漂亮诱人,我家孩子一口一个,吃得不亦乐乎呢!还以是我从西饼屋买来的奶油蛋糕呢。 山药是一种老少皆宜的大补食材,它不仅是一种蔬菜,也是一种中草药, 山药有补肾的功效,通常用来治疗肾虚。夏天多吃山药,有生津、养肺的效果,如果夏天经常口干舌燥的人更要多吃。山药中含有多种营养物质:黏蛋白、淀粉酶等,日常多食用可以强身健体,还具有延缓衰老的功效。 山药软糯的口感也是深受大家喜欢的原因之一,日常使用的话,除了清炒、炖汤,其实将它做成美味的小点心更能让小朋友接受哦! 大家都知道,玉米粉也是一种非常营养的食材,但是口感相对比较粗糙,用山药和紫薯跟玉米粉做成的这个点心,好吃又好看,跟蛋糕店卖的那种奶油小蛋糕片是不是非常像呢?我家小朋友一看就爱上了,一口气能吃一大盘! 这个山药玉米夹热吃香甜松软,放凉了吃同样清爽解暑,早上多做点,吃不完的放冰箱里冷藏起来当宵夜,健康又省事呢! 做法不难,一起来看看吧。

玉米山药夹营养建议

  • 含糖量 24.64
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

玉米山药夹的食材2人份

  • 玉米粉200克
  • 面粉200克
  • 鸡蛋2个
  • 酵母(干)2克
  • 山药半根
  • 紫薯一个
  • 牛奶适量
  • 沙拉酱适量

玉米山药夹的做法

1 玉米山药夹菜谱图解

山药和紫薯清洗干净,放入蒸锅中蒸熟备用

2 玉米山药夹菜谱图解

烙饼的食材都放入盆中混合起来

3 玉米山药夹菜谱图解

加入水,用筷子拌成浓稠的糊糊。因为面粉的吸水性不同,所以水要根据实际情况来调整,调出来的糊糊跟浓稠的酸奶差不多就可以了

4 玉米山药夹菜谱图解

将糊糊盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵30分钟左右。 发酵好的糊糊内部会出现大量的小泡泡。用刮刀充分搅拌,就可以开始烙饼了

5 玉米山药夹菜谱图解

平底锅不用放油,用勺子舀起一勺面糊,垂直倒入锅中

6 玉米山药夹菜谱图解

中小火慢慢加热,煎至边缘微微凝固,随着凝固的部分越来越多,表面只剩一小部分没凝固就可以翻面了

7 玉米山药夹菜谱图解

将饼的两面都煎好,翻面的时候可以将饼稍微挪个位置,同时可以煎好几个,节省时间

8 玉米山药夹菜谱图解

烙好的饼放在蛋糕纸托中,一个挨着一个,卷起来稍微定型

9 玉米山药夹菜谱图解

山药蒸熟后,撕掉皮,用擀面杖捣成细腻的泥

10 玉米山药夹菜谱图解

加入沙拉酱调味,沙拉酱加入后,山药泥就更细腻柔软了,将它装入裱花袋中备用。 紫薯也去皮,加入适量牛奶调至细腻,也装入裱花袋中

11 玉米山药夹菜谱图解

将两种糊糊挤在玉米饼中,玉米山药紫薯夹就做好了,口感粗糙的玉米饼,搭配细腻柔软的山药紫薯泥,柔软好吃,当主食当点心都非常不错

成品图

玉米山药夹的烹饪技巧

这道粗粮美食,无油无糖特别健康,如果是当甜品吃的话,山药泥中可以加入糖或者炼奶调味,口感会更好
山药泥里加入沙拉酱,主要是起到调味和稀释的作用,您也跟紫薯一样,也换成牛奶,酸奶也可以
为了减少精米白面的摄入,玉米面的量和面粉的量为2:1,饼的口感比较粗糙,但有了细腻的山药泥调节,味道也相当不错哦。山药。紫薯和玉米粉都是粗粮,这道点心特别适合减肥人士和需要减少精米白面人群食用。当主食、当解馋的小零食都超级棒哦

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更新时间:2024/12/14 6:36:25