杭椒牛柳
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
我有个朋友开了饭店请我去玩，在我再三要求下，带我去了后厨，请教了厨师，学做了一道杭椒牛柳，正好败了一个轻奢炒锅，白颜色是我喜欢的，放在厨房好靓丽，手感巨好，不沾效果杠杠滴，，学新菜，开新锅。真没想到我自己也能做出饭店级别的牛肉了，
杭椒牛柳营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
杭椒牛柳的食材2人份
- 嫩牛肉 200克
- 杭椒 200克
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 蒜 适量
- 辣椒适量
杭椒牛柳的做法
1
准备好所用食材。
2
牛肉洗净切成条后再次冲洗。
3
牛肉条加入一点小苏打用手抓匀后再加入蚝油 糖 生抽 和水淀粉上浆腌制5分钟。
4
杭椒洗净切成片。大蒜切成片
5
锅中注入油，下入腌制好的牛柳
6
快速翻炒均匀至变色。盛出。
7
另起锅，爆香蒜片倒入杭椒和辣椒
8
将杭椒炒香。
9
加入炒好的牛柳
10
快速翻炒均匀即可
成品图
杭椒牛柳的烹饪技巧
牛柳先上浆码味以便烹饪过程中牛柳炒的过老 口感不好，先把牛柳炒好后盛出再炒杭椒这样牛肉不会炒过火