鲜果西米露
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
甜品总能给人带来心满意足的快乐，自制鲜果西米露，做的时候可以多些西米，还可以选自己喜欢的水果，吃着放心，看着更舒心！今天做猕猴桃和芒果的，营养非常丰富，搭配上牛奶和Q弹的西米露，慢慢的嚼着Q感十足的西米、又甜又有奶香味再吃上一口水果感觉特别爽。夏天冰镇后效果更佳哦~
鲜果西米露营养建议
-
含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
鲜果西米露的食材2人份
- 西米100克
- 炼乳40克
- 牛奶250克
- 猕猴桃 适量
- 芒果适量
鲜果西米露的做法
1
将西米用清水淘洗干净
2
打蛋盆中将水煮沸，水尽量稍多一些没过西米3-4倍左右，将西米倒入沸水中
3
中小火煮西米，期间不停地用打蛋器搅动，防止西米粘盆底，煮的时间大约为5分钟左右
4
将煮西米的水倒掉，加入凉水浸泡使西米不粘连
5
再次给盆中加入新的水，将水煮沸。将浸泡西米的水倒掉，把西米倒入沸水中，中小火煮5分钟左右
6
再一次的将煮西米的水倒出，加入凉水浸泡西米
7
第三遍将水煮沸，将西米倒入中小火煮5分钟左右，待西米成透明状即可
8
将西米捞出控掉水分
9
加入牛奶，炼乳并用小火将牛奶煮至冒小泡泡即可
10
将西米露晾凉后倒入杯中，装入自己喜欢的水果，就制作完成了。（tips放入冰箱冷藏后食用风味更佳）
成品图
鲜果西米露的烹饪技巧
西米的煮法有很多不同的版本，有需要浸泡的和不需要浸泡的，主要是西米的质量和每个人操作方法不一样
制作本配方西米用沸水煮了三次，每一次都需要过凉水，否则会很粘黏。煮的过程中，基本都变成透明的时候就算煮好了
这道甜点可以冷食和热食，都是很清凉的甜品