蘑菇鸡蛋汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
天气渐冷，喝上一碗热乎乎的汤菜，顿时会让人暖意倍增。平菇，就如它的名字一般，确实很“平易近人”，我们这边冬天的餐桌上的常客，无论炒还是做汤味道都很鲜美，关键是它易熟也暖身，只需几分钟一道快手才就上桌了，我家最常喝的就是平菇和鸡蛋，加上香菜末调味成的蘑菇鸡蛋汤。
蘑菇鸡蛋汤营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蘑菇鸡蛋汤的食材2人份
- 平菇300克
- 鸡蛋2个
- 葱5克
- 香菜5克
- 食盐3克
- 植物油适量
蘑菇鸡蛋汤的做法
1
平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段
2
锅中加适量油烧热，加入葱花炒香，将撕好的平菇放入锅中，加盐
3
平菇翻炒入味，锅中加水没过平菇，锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋
4
锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可
成品图
蘑菇鸡蛋汤的烹饪技巧
平菇本身味道鲜美，做汤时不建议再放味精