焦香蔓越莓饼干

首先熬制焦糖糖浆，把细砂糖放入锅里,加入15克冷水,用小火煮开。一直熬煮,不需要搅拌。直到糖浆变成深琥珀色。关火,往糖浆里倒入75克热水,并迅速搅拌,直到混合均匀（刚倒入水的时候水可能会飞溅,必须小心）,熬好的糖浆放至冷却即可，冷却后是比较粘稠的液体状。黄油软化以后,加入细砂糖和盐,用打蛋器搅打均匀,不需要打发，在黄油里倒入鸡蛋,搅拌均匀,再倒入冷却的焦糖糖浆，继续用打蛋器搅拌均匀，低筋面粉筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀,直到面粉完全湿润,成为面糊

在面糊里加入蔓越莓干并翻拌均匀（如果蔓越莓干个头比较大,可以事先切碎），拌好的面糊可能比较湿软。把它放进冰箱冷藏30分钟到1个小时,直到变得干硬，将冷藏变硬的面糊,用手整形成长条形,并用油纸包起来,放进冰箱冷冻室,彻底冻硬（1个小时到1个半小时），把冻硬的面团切成厚约0.4CM的片。排入烤盘,放进预热好190度的烤箱,烤10分钟左右即可