梅菜肉饼
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
上次买的梅菜还剩一些，我就去市场卖一些猪肉，猪肉最好先7分瘦三分肥，太瘦会比较干巴巴没油，因为梅菜会吸收一些油，所以吃起来不会肥腻。 梅菜比较咸的，所以要提前浸泡，不需要方盐的，味道刚好的。经济实惠下饭菜呢。 梅菜肉饼在我们这是非常普遍的，可以说是广东特色呢，很下饭开胃的。餐馆，家里都很常可以吃到，做法也简单，一般就是蒸的。
梅菜肉饼营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
梅菜肉饼的食材2人份
- 猪肉(腿)300克
- 梅菜100克
- 油1茶匙
- 生抽1茶匙
- 淀粉3茶匙
- 葱花适量
- 砂糖1茶匙
梅菜肉饼的做法
1
准备材料
2
梅菜洗净浸泡半小时
3
猪肉切碎再剁烂
4
梅菜洗净切碎
5
猪肉跟梅菜一起剁匀
6
在肉里加入生抽，砂糖，淀粉拌匀
7
腌制半小时在加适量油拌匀
8
把肉压在盘子里，大火蒸30分钟
成品图
梅菜肉饼的烹饪技巧
梅菜很咸的，要浸泡，浸泡后肉不需要加盐了，味道刚好
先把肉腌制半个小时再加油拌匀蒸，这样肉更滑