葱油鸡丝凉面
- 拌
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
对于一个喜欢吃面食的人来讲，不管是担担面，重庆小面，宜宾燃面，河南烩面，镇江硝肉面，哪怕是煮方面面也会吃的津津有味！这道鸡丝凉面，不仅可以当主食，也可以当菜，煮一碗稀饭，搭配这个凉面，特别再夏天吃，最巴适不过了！
葱油鸡丝凉面营养建议
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含糖量 24.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱油鸡丝凉面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)300克
- 鸡胸脯肉50克
- 黄瓜半根
- 菜油50克
- 香油5毫升
- 香醋适量
- 香葱50克
- 大蒜两瓣
- 香叶适量
- 干辣椒5个
- 生抽适量
- 精盐适量
- 味精适量
- 花椒10粒
葱油鸡丝凉面的做法
1
准备好所有食材，先将鸡肉煮熟晾凉撕成丝，再把葱切段，黄瓜切丝
2
热锅倒油，烧开以后，先放葱段炸制一会以后放入辣椒，花椒和香叶，再炸干水分以后，控出葱香油待用
3
坐一锅水，水尽量多，水开以后放入面条，大火煮2分钟断生，准备一个稍微大点的盆，放入凉开水，把煮好面条过一下水
4
淋入葱油，防止面条粘黏在一起
5
取一个小碗，先将酱油和醋倒入碗内，再将大蒜切成末放入后浸泡一会捞出，再调入精盐，味精，香油，喜欢吃辣，可以放点辣椒油，搅拌均匀
6
面条淋入混合汁拌匀，然后码盘，再依次放黄瓜丝，鸡丝，最后再淋入一点混合汁即成！
成品图
葱油鸡丝凉面的烹饪技巧
面条最好是碱面，口感比较筋道