电饭煲版戚风蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
电饭煲做出来的蛋糕会没那么上火，口感浓郁细腻。甜甜的，软软的，淡淡的香草味道～～
电饭煲版戚风蛋糕营养建议
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含糖量 23.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
电饭煲版戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉113克
- 纯牛奶62克
- 调和油62克
- 白砂糖90克
- 塔塔粉2克
- 泡打粉2克
电饭煲版戚风蛋糕的做法
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称好所需的材料
2
蛋黄蛋白分离
3
蛋黄加入牛奶，30克白砂糖，搅拌均匀
4
蛋黄浆分三次塞入低筋面粉、泡打粉、香草精搅拌均匀
5
蛋黄糊里加调和油，搅拌均匀
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这就是成功的蛋黄糊
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用电动打蛋器打蛋清出现鱼眼泡放入三分之一的糖，放入塔塔粉
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打至细腻的泡沫放入三分之一的糖
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开始出现纹路清晰加入三分之一的糖，继续打至9分发
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这就是打好的蛋清
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蛋清分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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电饭煲提前预热五分钟，锅里刷油，倒入蛋糕糊震出大气泡，蛋糕焗50分钟左右即可
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蛋糕不粘锅边，美味可口的蛋糕做好了
成品图
电饭煲版戚风蛋糕的烹饪技巧
装蛋清的容器必须是无水无油，做生日蛋糕可以用奶油装饰。这个配方如果用烤箱来烤的话那就是8寸戚风蛋糕啦！