韭菜鸡蛋包子
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
蒸包子，我还是比较喜欢韭菜鸡蛋馅儿，不油不腻鲜美入味儿，我们一家人都很爱吃。韭菜鸡蛋馅虽然好吃，但很容易出汤，不仅难包还难看，那怎样调馅不出汤呢？跟我来制作吧！
韭菜鸡蛋包子营养建议
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含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋包子的食材2人份
- 韭菜400克
- 鸡蛋3个
- 面粉500克
- 温水260克
- 酵母(干)5克
- 白糖10克
- 姜适量
- 香油适量
- 盐2勺
- 鸡精小勺
- 食用油适量
韭菜鸡蛋包子的做法
1
面粉加水、酵母、白糖搅拌成絮，下手揉成光滑的面团，放温暖处醒发至2倍大
2
鸡蛋加盐，炒熟待用
3
韭菜洗净切碎，和鸡蛋放在一起拌匀，用鸡蛋中的油包裹一下，可以防止韭菜出汤，也不用另外放油。加入姜末香油，搅拌均匀
4
加一小勺鸡精拌匀即可
5
面团发酵到两倍大取出来，擀成包子皮
6
放入适量就彩霞，包成包子
7
刚包好的包子不要直接上锅，一定要静置20分钟后，再开火
8
大火上汽后，蒸12分钟就好了。时间不要太长，否则韭菜不再鲜绿，味道也会很差
9
又白又嫩又香又软的韭菜鸡蛋包子出锅啦！
成品图
