萝卜缨肉馅饼
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
萝卜缨是好东西，从小吃到大。大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。萝卜缨子除了所含维生素C的含量比根高出2倍以上还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。
萝卜缨肉馅饼营养建议
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含糖量 22.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萝卜缨肉馅饼的食材2人份
- 萝卜叶两小把
- 五花肉半斤
- 面粉300克
- 盐2勺
- 蚝油2勺
- 胡椒粉1勺
- 生抽1勺
- 酵母3克
- 糖5克
- 温水400毫升
萝卜缨肉馅饼的做法
1
面粉、糖和酵母放一个玻璃碗里，温水先少量倒在酵母上搅拌融化，然后分次慢慢继续搅拌面粉，直至搅拌至成面糊状后盖上保鲜膜放置一边等待发酵至两倍大
2
也可以在前一晚把面糊放冰箱过夜发酵。期间准备馅料（忘记拍照）。先洗清萝卜缨，然后开水焯1分钟后沥干和绞碎的五花肉放盐、生抽、蚝油和胡椒粉搅拌均匀
3
发酵后先搅拌模糊，排气。气泡消除后准备平底锅刷一层油。有电饼档会更方便
4
小火加热，微温后倒入一半的面糊，抹平
5
面糊加热半凝固后倒入调好的馅料，抹平
6
再倒入另一半面糊抹平。加盖焖2-3分钟
7
翻面继续加热2-3分钟
8
出锅后切块，开吃
成品图
萝卜缨肉馅饼的烹饪技巧
这个方法做出来的饼多汁软硬适中，重要的是省时又简单。如果用电饼档制作会更方便，更易成型