金枪鱼小丸子
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
记得第一次吃章鱼小丸子时，觉得这就是个面疙瘩嘛，为什么还那么多人买着吃？后来第二次吃，朋友帮我点的是芥末味的，结果丸子才咬了一口，我就已经泪流满面，嗓子眼里痛苦得生不如此，从此就痛恨极了小丸子，对这东西完全不感兴趣了。 事隔几年，我妈倒是偶尔买来吃，小丸子的身价也是水涨船高，不过还是基本感觉吃不到章鱼啊。所以，今年决定自己买齐材料做，不然对不起买了两年仍然没开过光的小丸子锅。 用了金枪鱼肉代替章鱼脚，自己做真是放足了材料，做小丸子的乐趣，也在于把面糊一个个的滚成圆球，最后吃的时候惊艳到我了，自己做的小丸子原来这么好吃啊，外酥内软，满满的海苔粉和木鱼花的香鲜，还点缀着番茄酱的酸甜和沙拉酱的香甜，里面是金枪鱼肉的鲜香，整体组合起来真是完美的味道，超级过瘾！好吃的秘诀真的很简单，就是舍得放料，当然比单纯的面球要美味了。
金枪鱼小丸子营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
金枪鱼小丸子的食材2人份
- 章鱼烧粉100克
- 卷心菜10克
- 金枪鱼肉8克
- 水260克
- 鸡蛋100克
- 油 5克
- 沙拉酱 2克
- 海苔粉 2克
- 番茄酱 2克
- 木鱼花2克
金枪鱼小丸子的做法
1
倒入章鱼烧粉。
2
加入水
3
加入鸡蛋搅匀。
4
面糊调匀后，过筛一遍。
5
预热小丸子模具，里面先刷一层油，将面糊倒入少许
6
每个丸子里再加入金枪鱼肉，四周凝固后，用竹签翻个滚。
7
加入切碎的卷心菜。
8
再倒入一部分面糊，等待凝固后，将面糊拨进模具中
9
直到全部都变成圆圆的形状，表面金黄后出锅。
10
将丸子表面挤上沙拉酱。
11
撒上海苔粉，挤上番茄酱
12
最后撒上木鱼花即可
成品图
金枪鱼小丸子的烹饪技巧
全程要使用小火，以免手忙脚乱，丸子加热过火
哪里不平，哪里再倒些面糊，凝固后就可以转圈了，熟能生巧，多做几个就掌握窍门了
章鱼烧粉也可以用普通面粉代替
加热的过程中，可以适当在面糊上淋些油，用油煎烤出来会更香