炝拌金针菇
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
这道凉拌金针菇用花椒和朝天椒炝锅，加醋和少许白糖拌成，酸辣开胃，即使再没有胃口也会忍不住多挑几筷子哈。我用的高粱醋是妈妈带来的，我们老乡自己酿造的，酸度低、微甜，如果是用米醋可斟酌减量哦。
炝拌金针菇营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌金针菇的食材2人份
- 金针菇150克
- 黄瓜1/2根
- 胡萝卜1/3段
- 植物油10毫升
- 大葱1段
- 食盐1克
- 朝天椒3个
- 醋10毫升
- 生抽10毫升
- 花椒10粒
- 白糖2克
炝拌金针菇的做法
1
黄瓜、胡萝卜、大葱清洗干净，切细丝
2
金针菇清洗干净，开水里焯1分钟捞出过凉水，沥干水分摆入盘中，上面放上黄瓜丝
3
炒锅烧热，注入植物油，爆香花椒和朝天椒，将胡萝卜丝和葱丝也摆入盘中，浇上热油拌匀即可食用
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炝拌金针菇的烹饪技巧
金针菇焯水的时间一定不要太久，脆嫩嫩的才好吃