鱼香肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
没有鱼，却有鱼的味道。
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉100克
- 木耳(水发)5朵
- 春笋1个
- 大葱2段
- 生姜2片
- 蒜瓣4瓣
- 蚝油2汤匙
- 生抽1汤匙
- 醋1汤匙
- 白糖1汤匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 盐1茶匙
- 淀粉1汤匙
- 料酒2汤匙
鱼香肉丝的做法
1
主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝，葱切丝，大蒜、姜片切末备用
2
肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟
3
蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉加水兑成芡汁备用
4
炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
5
加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白色
6
加入混合好的调味汁炒匀，再倒入笋丝和木耳丝
7
用装调味汁的小碗装点水加进去，再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
豆瓣酱本身咸味较重，放的时候要适量
配料调味也可根据个人口味或偏咸或偏甜