爆腌萝卜
- 腌
- 酸甜味
- <数小时
- 初级入门
泡菜的做法有很多种，制作盐水是门“学问”做的好泡菜会非常好吃，如果操作不慎，泡菜的盐水很容易坏掉，而且很容易产生亚硝酸盐，今天就把我家冬天最常做的快手泡菜也叫跳水泡菜介绍给大家，虽然发帖已是夏天，现腌现吃，很方便也很美味。
爆腌萝卜营养建议
-
含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
爆腌萝卜的食材2人份
- 白萝卜700克
- 盐6克
- 辣椒2根
- 冰糖30克
- 白醋50克
爆腌萝卜的做法
1
准备原料
2
白萝卜洗净切去根部，皮不用去除
3
改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感
4
放入密封罐或者无水无油的密封容器里
5
小红辣椒切碎放入密封罐
6
冰糖敲碎
7
撒上盐
8
放入冰糖
9
倒入白醋
10
盖上盖子
11
摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它
成品图
爆腌萝卜的烹饪技巧
此泡菜的特点就是快，随腌随吃，需要尽快吃完，泡的太的久了会影响口感也会变质