诗文 | 电饭煲炖鱼头 |
释义 |
电饭煲炖鱼头
电饭锅是个很神奇的东西,不仅可以做饭,还能做菜、煲汤十分方便。记得我最初用电饭煲还做过火锅,那是我第一次用电饭煲做菜,是因为我买的第一个电饭煲,那时候的电饭煲没有现在的功能多,最多的就能做饭和煮粥,炖汤是可以,但是没有时间,想炖多久就是多久,但是质量超级好,我都用了好多年都用不坏,后来多功能的电饭煲有了,我就把那个第一次买的电饭煲放在那儿当做了古董。 现在的电饭煲功能实在太多了,想做什么就做什么。煲汤,做蛋糕、做面包、做各种菜,我就喜欢用电饭煲做菜,作为美食达人,我不仅想让很多小伙伴们用炒锅做出很多菜,更想让小伙伴们用电饭煲做出好多菜。我现在一直在这么做,已经用电饭煲做了很多菜谱了,不仅有各种肉,还有很多鸡、鱼、鸭等,各种做法不少,小伙伴们可以去看看哟。 今天可可做的也是电饭煲菜谱《电饭煲炖鱼头》,平时我们做鱼,不是煎、烧,就是炸和烤炖,但是都是用炒锅做的,这次可可改变了做法,不用炒锅了,直接用电饭煲做出来,不用煎、烧、炸,因为这些做法,厨房新手不易做出来,要煎出好看完整的不破皮的一条鱼出来,真的不太容易,所以可可就教你做出鲜美又鲜嫩的鱼,对于厨房新手和不会煎鱼的小伙伴们来说,特别的简单,只需把鱼提前腌制一会,倒进电饭煲里,炖一炖就是美味的鱼了,味道超级好吃,鱼也不碎,块块还入味,小伙伴们就去看看吧,记得做出来以后来分享哟! 电饭煲炖鱼头营养建议
电饭煲炖鱼头的食材2人份
电饭煲炖鱼头的做法
1
主料:草鱼鱼头、蘑菇200克 辅料:植物油适量、盐、大葱一根、姜10克、料酒10克、花椒粉3克、麻辣鱼底料30克、香菜·10克、老抽5克、大蒜一颗
2
把新鲜的草鱼头,切得时候最好多带点鱼肉,收拾干净,鱼脖最好切上花刀,把葱姜洗净切段,大蒜去皮
3
把鱼头加料酒和盐抹均匀,加上花椒粉和老抽也抹均匀,撒上葱姜腌制一会入味,如果有烤鸡料用它腌制鱼头味道很好吃,腌制1个小时以上,时间久一点,草鱼吃起更有味
4
把蘑菇去蒂,掰成一条条的,洗洗用淡盐水泡几分钟,捞起再次洗净,沥干水分
5
电饭煲内胆抹上植物油,铺上大葱段和姜片,大蒜
6
在铺上洗好的蘑菇片
7
加腌制的鱼头,可以把腌制鱼头的汤汁不要加进去,这样去掉腥味
8
加麻辣鱼底料(可选),不用加盐了,底料和腌制鱼的时候已经加盐了,不爱吃的可以不加
9
加一大碗清水,如果你家里有啤酒,可以倒进去200克,这样鱼更鲜美鲜嫩了
10
加锅盖通电,可以选择快煮饭功能,大约煮30分钟左右出香味以后
11
打开锅盖,撒上小米椒,加少许鸡精,再次焖煮2分钟左右
12
打开锅盖撒上香菜段,拔掉电源,盖上焖一分钟左右即可出锅了,鱼肉鲜嫩开胃,鱼头特别的入味鲜美好吃
成品图
电饭煲炖鱼头的烹饪技巧鱼头腌制的久一些,更入味好吃,腌制料可以自己搭配 |
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