菠菜拌蚬子
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜经常用来烧汤，凉拌，单炒等，而我最爱的还是凉拌。生活在海边，最常见的海鲜就是蚬子了，煮熟去壳的蚬子肉，搭配菠菜凉拌，简单易作，味鲜爽口，非常完美的搭配哟。
菠菜拌蚬子营养建议
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含糖量 17.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠菜拌蚬子的食材2人份
- 菠菜1把
- 蚬子肉1包
- 有机醋2勺
- 生抽酱油3勺
- 细砂糖2勺
- 海盐适量
- 蒜4瓣
- 小葱1根
- 胡萝卜少许
菠菜拌蚬子的做法
1
菠菜摘洗干净
2
煮一锅清水至完全沸腾
3
菠菜沥水后放入沸水中，焯熟，捞出过凉水
4
焯好的菠菜捏去水分，用刀简单拦两刀，放入大凉拌盆中
5
蚬子肉冲洗干净沥水
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沥水后的蚬子肉也一并放入盆内
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两勺有机醋，米醋、陈醋都可以，这个取决个人口味
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再加入三勺生抽酱油，最好选择味极鲜之类的酱油
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最后撒上少许海盐、细砂糖、蒜末、葱花、胡萝卜丝，喜辣的小伙伴可再加点辣椒油
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抓拌均匀即可
成品图
菠菜拌蚬子的烹饪技巧
这里的蚬子肉是成品，可以自己买新鲜的蚬子回来煮熟去壳，但是切记蚬子不要煮太久，开口即可，煮太久的话就不嫩了。