三色藜麦吐司
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藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，它虽然是一种植物，但其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白，有些素食者不能从肉类中获取营养，但可以从藜麦中得到。 而且，藜麦含有种类丰富、含量较高的矿物元素和维生素，但却不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。所以，不管是糖高人群，还是减肥人群，都可以放心吃。 除了做沙拉，还可以把藜麦做到面包里，这样早餐就轻轻松松摄入营养了。
三色藜麦吐司营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三色藜麦吐司的食材2人份
- 鸡蛋50克
- 糖25克
- 酵母(干)4克
- 牛奶110克
- 精盐2克
- 高筋面粉260克
- 三色藜麦36克
- 黄油20克
三色藜麦吐司的做法
1
准备好所有食材
2
将鸡蛋、牛奶、糖、盐、高粉、干酵母倒入厨师机内胆中
3
最后加入三色藜麦，启动3档揉成团
4
加入黄油后，揉至出膜
5
面团分割成三份
6
擀卷两次，中间面团要松弛10分钟
7
第二次擀卷后，把面团放入吐司盒中，发酵40分钟
8
发至8分满，表面刷上蛋液
9
放入烤箱中，170度烘烤35分钟
10
出炉后立刻脱膜
成品图
三色藜麦吐司的烹饪技巧
鸡蛋可以先在碗中混合，留下5克刷表面，这样刷面的时候，就不需要再打一个鸡蛋了
此方法属于一次发酵，可省时间，如果时间宽裕，可以发酵两次
所用模具为学厨玫瑰金大号加高吐司模
三色藜麦为藜麦君西藏藜麦，免洗免浸泡，可以直接倒入使用