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诗文 蒸槐花麦饭(槐花饭)
释义
蒸槐花麦饭(槐花饭)的做法

蒸槐花麦饭(槐花饭)

  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

四月,在普通人眼里,是万物复苏、春暖花开的好时节。但在吃货眼里,四月,是野菜上市、果蔬丰富,大饱口福的好月份。刚送走了月初的白蒿和榆钱,又迎来了中下旬的槐花盛开,槐花以其特殊的口感和香气征服了一大波的人,对于一个地道的西北人,每年的槐花饭是必吃的,而且槐花还有很多做法,可以炒菜,也可以入馅包包子包饺子,趁着四月还没过完,赶紧买来动手试试吧!

蒸槐花麦饭(槐花饭)营养建议

  • 含糖量 29.4
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

蒸槐花麦饭(槐花饭)的食材2人份

  • 槐花适量
  • 面粉适量
  • 植物油适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

蒸槐花麦饭(槐花饭)的做法

1 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

选择新鲜的槐花,一般靠近郊区的农贸市场里有得卖,如果实在买不到可以求助万能的网络

2 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

槐花的不同盛开状态,一般来说未开和半开的花瓣占比多的话味道会比较嫩,如果全开的花瓣占比多的话口味就会差一些,花瓣太老就不好吃了,所以槐花是非常有季节性的食材,可供品尝的时间非常短,一定要抓紧哦

3 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

把槐花倒入可沥水的洗菜盆里

4 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

用手淘洗干净

5 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

将洗净的槐花沥干水分,放入干净的容器内,倒入面粉

6 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

用手拌匀

7 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

将拌好的槐花平铺在烤盘上

8 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

放入蒸汽预热好的蒸烤箱内,100℃蒸5分钟

9 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

没有蒸烤箱就放入烧开的蒸锅内,也是蒸5分钟

10 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

将蒸好的槐花倒入盆中,冷却至不烫手

11 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

葱、蒜洗净后切末待用

12 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

锅烧热后倒入植物油,下入葱末蒜末爆香

13 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

倒入槐花,翻炒均匀

14 蒸槐花麦饭(槐花饭)菜谱图解

出锅前调入盐并拌匀即可

成品图

蒸槐花麦饭(槐花饭)的烹饪技巧

槐花开放的时间很短,所以这道菜可供品尝的时间也很短,一定要抓紧
蒸制的时候一定不要贪多铺的太厚,否则蒸出来的槐花会粘在一起,蒸的时间也不能太长,否则会影响口感的外观
最后炒的时候可以加入自己喜欢的各种辅料,比如鸡蛋、火腿等
配方没有给出具体用量,掌握方法让面粉均匀包裹住槐花就可以

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更新时间:2025/1/13 19:52:17