诗文 | 蒸槐花麦饭(槐花饭) |
释义 |
![]() 蒸槐花麦饭(槐花饭)
四月,在普通人眼里,是万物复苏、春暖花开的好时节。但在吃货眼里,四月,是野菜上市、果蔬丰富,大饱口福的好月份。刚送走了月初的白蒿和榆钱,又迎来了中下旬的槐花盛开,槐花以其特殊的口感和香气征服了一大波的人,对于一个地道的西北人,每年的槐花饭是必吃的,而且槐花还有很多做法,可以炒菜,也可以入馅包包子包饺子,趁着四月还没过完,赶紧买来动手试试吧! 蒸槐花麦饭(槐花饭)营养建议
蒸槐花麦饭(槐花饭)的食材2人份
蒸槐花麦饭(槐花饭)的做法
1
![]() 选择新鲜的槐花,一般靠近郊区的农贸市场里有得卖,如果实在买不到可以求助万能的网络
2
![]() 槐花的不同盛开状态,一般来说未开和半开的花瓣占比多的话味道会比较嫩,如果全开的花瓣占比多的话口味就会差一些,花瓣太老就不好吃了,所以槐花是非常有季节性的食材,可供品尝的时间非常短,一定要抓紧哦
3
![]() 把槐花倒入可沥水的洗菜盆里
4
![]() 用手淘洗干净
5
![]() 将洗净的槐花沥干水分,放入干净的容器内,倒入面粉
6
![]() 用手拌匀
7
![]() 将拌好的槐花平铺在烤盘上
8
![]() 放入蒸汽预热好的蒸烤箱内,100℃蒸5分钟
9
![]() 没有蒸烤箱就放入烧开的蒸锅内,也是蒸5分钟
10
![]() 将蒸好的槐花倒入盆中,冷却至不烫手
11
![]() 葱、蒜洗净后切末待用
12
![]() 锅烧热后倒入植物油,下入葱末蒜末爆香
13
![]() 倒入槐花,翻炒均匀
14
![]() 出锅前调入盐并拌匀即可
成品图
蒸槐花麦饭(槐花饭)的烹饪技巧槐花开放的时间很短,所以这道菜可供品尝的时间也很短,一定要抓紧 |
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