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诗文 包菜豆腐泡炖粉条
释义
包菜豆腐泡炖粉条的做法

包菜豆腐泡炖粉条

  • 家常味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

红薯粉条营养丰富,含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,再加上粉条本身的柔润嫩滑,爽口宜人。烹调很百搭,红薯粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道。搭配豆腐泡和包菜一起煮,软嫩中夹着爽脆的口感,既开胃又美味,可以说百吃不厌。

包菜豆腐泡炖粉条营养建议

  • 含糖量 3.08
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

包菜豆腐泡炖粉条的食材2人份

  • 红薯粉条1扎
  • 卷心菜100克
  • 胡萝卜20克
  • 柿子椒半根
  • 油豆腐50克
  • 蒜瓣10克
  • 食用油适量
  • 酱油2汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 香油3克
  • 鸡粉2克
  • 4克
  • 开水适量

包菜豆腐泡炖粉条的做法

1 包菜豆腐泡炖粉条菜谱图解

提前将红薯粉条浸泡软,若赶时间烹调,用开水浸泡能快速软化,或直接放入开水里煮软后捞起,再用凉水冲泡片刻,再沥干烹调

2 包菜豆腐泡炖粉条菜谱图解

同时备好配料,胡萝卜去皮洗净,切成细丝,包菜洗净切丝

3 包菜豆腐泡炖粉条菜谱图解

豆腐泡洗净后切成条,辣椒洗净切碎,蒜瓣去皮拍扁后剁碎待用

4 包菜豆腐泡炖粉条菜谱图解

烧热炒锅,倒入食用油,将蒜蓉炒出香味

5 包菜豆腐泡炖粉条菜谱图解

接着倒入泡软的红薯粉条,翻炒十几个来回,因为红薯粉条比较吸水,此时倒入3碗左右开水将其煮透

6 包菜豆腐泡炖粉条菜谱图解

加上豆腐泡,翻炒均匀后调入酱油,蚝油、鸡粉拌匀

7 包菜豆腐泡炖粉条菜谱图解

再加入包菜和胡萝卜丝翻炒十几遍,调入盐拌匀

8 包菜豆腐泡炖粉条菜谱图解

炒至食材软化,水分几乎干透,撒入辣椒碎,滴几滴香油提香亮色,翻炒均匀后即可起锅装盘

成品图

包菜豆腐泡炖粉条的烹饪技巧

食尚小贴士:
红薯粉条比较吸水,要提前浸泡,如果浸泡不够透,煮红薯粉条的时候要多加一些清水,很容易就会干锅
包菜不能煮的太久,有点爽脆口感才好吃

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更新时间:2025/1/13 19:37:44