诗文 | 包菜豆腐泡炖粉条 |
释义 |
包菜豆腐泡炖粉条
红薯粉条营养丰富,含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,再加上粉条本身的柔润嫩滑,爽口宜人。烹调很百搭,红薯粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道。搭配豆腐泡和包菜一起煮,软嫩中夹着爽脆的口感,既开胃又美味,可以说百吃不厌。 包菜豆腐泡炖粉条营养建议
包菜豆腐泡炖粉条的食材2人份
包菜豆腐泡炖粉条的做法
1
提前将红薯粉条浸泡软,若赶时间烹调,用开水浸泡能快速软化,或直接放入开水里煮软后捞起,再用凉水冲泡片刻,再沥干烹调
2
同时备好配料,胡萝卜去皮洗净,切成细丝,包菜洗净切丝
3
豆腐泡洗净后切成条,辣椒洗净切碎,蒜瓣去皮拍扁后剁碎待用
4
烧热炒锅,倒入食用油,将蒜蓉炒出香味
5
接着倒入泡软的红薯粉条,翻炒十几个来回,因为红薯粉条比较吸水,此时倒入3碗左右开水将其煮透
6
加上豆腐泡,翻炒均匀后调入酱油,蚝油、鸡粉拌匀
7
再加入包菜和胡萝卜丝翻炒十几遍,调入盐拌匀
8
炒至食材软化,水分几乎干透,撒入辣椒碎,滴几滴香油提香亮色,翻炒均匀后即可起锅装盘
成品图
包菜豆腐泡炖粉条的烹饪技巧食尚小贴士: |
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