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诗文 小白菜炖粉条
释义
小白菜炖粉条的做法

小白菜炖粉条

  • 家常味
  • <5分钟
  • 初级入门

在小白菜上市的季节,经常会炖着吃,口感绵软不好吃。有一次我去婶婶家走亲戚,她做了一道小白菜炖粉条,其中的小白菜脆嫩新鲜,粉条爽滑有弹性,问过婶婶,原来是她将小白菜和粉条先汆烫过水,再将小白菜和粉条放入快速拌匀入味即盛出,这样就可以保证小白菜脆嫩的口感。走趟亲戚跟着学了一道新菜,这一次可真值。现在把我学的分享给大家,希望亲们可以学会做出这样一道好吃的家常菜。

小白菜炖粉条营养建议

  • 含糖量 8.26
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

小白菜炖粉条的食材2人份

  • 小白菜500克
  • 粉条100克
  • 回锅肉一块
  • 小葱1棵
  • 1块
  • 2瓣
  • 红辣椒5个
  • 花生油30克
  • 花椒1克
  • 2克
  • 生抽2勺

小白菜炖粉条的做法

1 小白菜炖粉条菜谱图解

提前煮好的回锅肉切条(具体做法网上有很多,这里就不再细述),葱姜蒜和红辣椒切好

2 小白菜炖粉条菜谱图解

粉条放入开水锅中煮至变软捞出加一勺热水浸泡着备用

3 小白菜炖粉条菜谱图解

小白菜洗干净切段后放入开水锅中汆烫10秒左右捞出

4 小白菜炖粉条菜谱图解

盐和生抽加少许水调成碗汁备用

5 小白菜炖粉条菜谱图解

锅中放油烧热后放入倒入花椒、葱姜蒜和红辣椒炒出香味

6 小白菜炖粉条菜谱图解

倒下入肉条炒出油分

7 小白菜炖粉条菜谱图解

倒入小白菜翻炒均匀

8 小白菜炖粉条菜谱图解

倒入粉条翻炒均匀

9 小白菜炖粉条菜谱图解

倒入碗汁炒匀即可

成品图

小白菜炖粉条的烹饪技巧

小白菜炒前烫一下再快炒可以保持它脆爽的口感;炒时要一直大火

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更新时间:2025/1/21 16:31:07