全麦酥皮蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
小试蛋挞
全麦酥皮蛋挞营养建议
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含糖量 20.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦酥皮蛋挞的食材2人份
- 面粉200克
- 黄油150克
- 糖50克
- 鸡蛋2个
- 牛奶200毫升
- 炼乳1小勺
全麦酥皮蛋挞的做法
1
面粉加适量糖及牛奶揉成面团，黄油备用
2
揉成面团
3
面团擀成面饼
4
均匀涂抹黄油
5
涂抹上黄油的面饼叠成被子形状，黄油化开放冰箱凝固，再继续重复步骤叠被子6-8次
6
6-8次叠被子后卷起来
7
切开平放
8
放入模具，可以看到面团有螺纹
9
拇指从中间按下去，再往四周按开形成挞皮
10
牛奶鸡蛋炼乳，适量糖搅拌均匀
11
倒入蛋液7分满
12
送入已预热烤箱180度15分钟
成品图
全麦酥皮蛋挞的烹饪技巧
擀制挞皮时黄油容易融化，要放入冰箱冷藏凝固再擀制，挞皮四周比底部厚些