凉拌菠菜粉丝
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
今天跟大家分享一道凉拌菠菜粉丝的做法，鲜嫩爽口，简单快速还营养，趁现在菠菜正嫩的时候，多吃一些既能保护我们的眼睛，还能帮助肠胃蠕动，可以给身体做个大扫除，使身体更轻松；喜欢的朋友，赶紧做起来了吧！
凉拌菠菜粉丝营养建议
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含糖量 30.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌菠菜粉丝的食材2人份
- 菠菜150克
- 小米椒1个
- 龙口粉丝1把
- 食用油1勺1勺
- 大蒜4瓣
- 生抽1勺
- 蚝油半勺
- 香醋2勺
- 香油1勺
- 食盐少许
- 白糖半勺
- 白芝麻1勺
- 凉开水2勺
- 花生米1把
凉拌菠菜粉丝的做法
1
备好食材
2
菠菜摘去黄叶老梗，用清水浸泡10分钟后清洗干净
3
粉丝提前用温水泡软
4
锅中水开，少许盐和油，把粉丝放锅中焯烫1分钟，捞出过一遍凉开水
5
接着把菠菜焯烫变色断生，捞出同样过一下凉开水
6
粉丝挤干水分，用刀切小段，抖散后铺在盘中
7
菠菜也用手攥干水分，也用刀切几下，放在粉丝上面
8
蒜头切末、小米辣切圈和白芝麻及熟花生米，一起放入碗中
9
食用油烧热，淋入碗中爆香拌匀；然后加入生抽、香醋、白糖、蚝油、香油和凉开水搅拌均匀；生抽蚝油都有咸味，就没在放盐了
10
最后将酸辣汁，浇上菠菜粉丝上面即可
成品图
凉拌菠菜粉丝的烹饪技巧
粉丝入锅焯烫之前，需提前泡软，这样可以减短焯烫时间
菠菜焯烫变色断生即可，大概1分钟左右；过一遍凉水可以保持翠绿色泽
凉拌汁不限于以上调料，具体可以根据自家的口味来调整就好