纽扣饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
送礼小品，配上美美的包装袋，当属萌萌哒纽扣饼干不过了。。。 萌到 cry ，美到没朋友。。。
纽扣饼干营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
纽扣饼干的食材2人份
- 黄油75克
- 低筋面粉180克
- 白糖25克
- 糖粉50克
- 鸡蛋1个
- 吉士粉10克
纽扣饼干的做法
1
室温软化黄油后加入白糖、糖粉混合均匀
2
用电动打蛋器打至膨松，然后加入鸡蛋液
3
用电动打蛋器打至膨松使鸡蛋与黄油完全融合，成为膨松状态
4
加入过筛好低筋面粉、吉士粉，用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
5
然后用手揉成面团
6
案板上撒些面粉，将揉好的面团擀成薄片
7
用空心圆模压印出圆形，然后再用小一号空心圆模在圆形里面印个圈放在已经垫好油纸的烤盘上
8
用竹签或筷子扎出4个孔
9
放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤20分钟即可
成品图
纽扣饼干的烹饪技巧
最好保证每一个大小薄厚姐今年，并且每一个间留一定的间距，这样在烘烤时好控制温度或者火力
吃剩的饼干要密封保存哦，避免回潮
黄油的搅拌打发一定要到位，打到松发、颜色发白、体积略微有膨胀的羽毛状才好，否则饼干的口感很硬，不酥松