双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天的包子是两种颜色混搭的面皮，让面子也变得美美哒。内陷是猪肉洋葱馅，搭配了点高汤，汤汁浓郁超级好吃。
双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！的食材2人份
- 河套粉（白）300克
- 牛奶（白）100克
- 水（白）75克
- 酵母（白）3克
- 盐（白）1克
- 河套粉（紫）180克
- 牛奶60克
- 纯净水60
- 酵母2克
- 盐1克
- 猪肉馅500克
- 洋葱1个
- 低盐酱油适量
- 蚝油1勺
- 大蒜粉少许
- 五香粉少许
- 花生油1大勺
- 紫薯粉20克
双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！的做法
1
准备好全部食材
2
猪肉馅加入低盐酱油、蚝油、大蒜粉、五香粉拌匀，腌渍备用
3
洋葱切掉两头、去皮，用冷水浸泡备用
4
把白面团材料全部放入厨师机搅拌桶内，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵
5
接着把紫面团的材料放入厨师机搅拌桶，再次搅打成光滑的面团放入发酵盒发酵
6
把洋葱沥水剁碎，捏干水分
7
把肉馅、洋葱碎、高汤冻一并倒入厨师机的搅拌桶内，搅拌均匀
8
接着加入花生油、盐，搅打上劲
9
把做好的馅料倒入大碗内，密封冷藏备用
10
当面团发酵至两倍大，就可以开始包包子了
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取出发酵好的面团，揉压排气，分别搓成2条白色长条跟1条紫色长条
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侧面刷点水，合并滚成条，中间切开
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接触面再刷点水，再次合并揉搓成长条
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切成大约30克左右的小剂子，整圆压扁，松弛五分钟
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然后擀成饺子皮，填上适量的馅，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了
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全部包好后，松弛10-20分钟，送入蒸箱，100度蒸25~28分钟即可
成品图
双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！的烹饪技巧
面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整
肉馅一定要搅打上劲才好吃哟