诗文 | 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃! |
释义 |
双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!
今天的包子是两种颜色混搭的面皮,让面子也变得美美哒。内陷是猪肉洋葱馅,搭配了点高汤,汤汁浓郁超级好吃。 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!营养建议
双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!的食材2人份
双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!的做法
1
准备好全部食材
2
猪肉馅加入低盐酱油、蚝油、大蒜粉、五香粉拌匀,腌渍备用
3
洋葱切掉两头、去皮,用冷水浸泡备用
4
把白面团材料全部放入厨师机搅拌桶内,十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵
5
接着把紫面团的材料放入厨师机搅拌桶,再次搅打成光滑的面团放入发酵盒发酵
6
把洋葱沥水剁碎,捏干水分
7
把肉馅、洋葱碎、高汤冻一并倒入厨师机的搅拌桶内,搅拌均匀
8
接着加入花生油、盐,搅打上劲
9
把做好的馅料倒入大碗内,密封冷藏备用
10
当面团发酵至两倍大,就可以开始包包子了
11
取出发酵好的面团,揉压排气,分别搓成2条白色长条跟1条紫色长条
12
侧面刷点水,合并滚成条,中间切开
13
接触面再刷点水,再次合并揉搓成长条
14
切成大约30克左右的小剂子,整圆压扁,松弛五分钟
15
然后擀成饺子皮,填上适量的馅,顺着一个方向捏褶子,收口,包子就完成了
16
全部包好后,松弛10-20分钟,送入蒸箱,100度蒸25~28分钟即可
成品图
双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃!的烹饪技巧面粉跟水的比例不是绝对的,需要根据面粉的吃水量调整 |
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