鸡肉汉堡
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
孩子都喜欢吃汉堡，隔一段就会闹着要吃一次，去外面买不但价格贵，还要排很长时间的队，而且油腥味大的很，吃多了很容易消化不良。那就我就自己在家做鸡肉汉堡给孩子吃。用的是鸡胸肉，但是鸡胸肉处理不好又柴又不好吃。我就搅碎成泥，先加调味料蒸熟，再用油煎，这样处理好不柴还有嚼头，只用少量的油一煎就可以，吸的油分也很少，再也不怕孩子吃了会消化不良了。
鸡肉汉堡营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡肉汉堡的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 汉堡胚2个
- 鸡蛋1个
- 淀粉5克
- 面粉10克
- 葱1棵
- 姜1块
- 盐2克
- 五香粉0.5克
- 胡椒粉0.5克
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 沙拉酱10克
- 花生油20克
鸡肉汉堡的做法
1
鸡胸肉洗净去掉白筋切成小块
2
放入搅拌机中
3
放入葱段姜片搅打成泥
4
淀粉加水调成稀糊
5
将打好的鸡胸肉泥中倒入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒拌匀，搅打上劲
6
倒入淀粉水搅打均匀
7
倒入铺好油纸的碗中抹平
8
放入烧开水的蒸锅中开大火蒸20分钟
9
取出晾凉后切成圆块
10
放入蛋液中两面沾上蛋液
11
取出两面沾上干面粉，并将多余的面粉抖掉
12
将鸡肉块放入油锅中煎至两面金黄即可
13
将汉堡胚切开，将肉块放入其中
14
抹上沙拉酱即可，有生菜的话可以夹上一片生菜
成品图
鸡肉汉堡的烹饪技巧
加入各种调料后要多搅打几下直到上劲才会劲道，将淀粉水倒入后要顺一个方向搅拌均匀