马齿苋馍馍
- 蒸
- 怪味
- <60分钟
- 初级入门
马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿，而且具有滑利性，因而得名马齿苋。 有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
马齿苋馍馍营养建议
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含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
马齿苋馍馍的食材2人份
- 马齿苋330克
- 面粉200克
- 清水70毫升
- 生抽10毫升
- 五香粉3克
- 香油2滴
- 盐3克
- 蒜2瓣
- 醋5毫升
- 辣椒油5毫升
马齿苋馍馍的做法
1
马齿苋摘去老茎
2
用流动水冲洗干净
3
切成3厘米的段
4
放入一个大盆中
5
加三分之一的面粉，用筷子搅拌均匀
6
加一半的盐和五香粉，搅拌均匀
7
再加三分之一的面粉，搅拌均匀
8
将剩余的盐和五香粉放入搅拌
9
加一半的水搅拌均匀
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将剩余的面粉倒入搅拌均匀
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加另一半的水搅拌均匀
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这是分三次面粉搅拌好的马齿苋
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团成一个拳头大小的菜馍馍，不用攥的太紧，以免太硬
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所有的菜馍馍团好后放入蒸锅中，中火25分钟即可。蒸好后再焖约5分钟
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掀开锅盖一股自然的野菜气息扑鼻而来
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菜馍馍软滑可口。蘸着蒜泥辣椒汁，那味道比肉还香哦。简单、营养、健康，味道真心赞
成品图
马齿苋馍馍的烹饪技巧
面粉一定要逐步加入，避免成面疙瘩