年夜饭硬菜之板栗烧排骨
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
板栗烧排骨可是年夜饭餐桌上一道经典菜肴！排骨的鲜香，板栗的软糯，一上桌就会被一抢而空。这道板栗烧排骨不但美味可口，营养还是极其的丰富，板栗具有抗衰老，延年益寿，益气健脾之功效，老年人可以适当多食栗子
年夜饭硬菜之板栗烧排骨营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
年夜饭硬菜之板栗烧排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 板栗250克
- 食用油适量
- 食盐适量
- 老抽一勺
- 水适量
年夜饭硬菜之板栗烧排骨的做法
1
排骨清洗干净后放清水浸泡半小时左右
2
板栗冲水清洗干净
3
排骨捞起沥干水
4
锅内放入适量油，倒入排骨中火翻炒
5
炒制水份干了，肥油溢出，倒入适量老抽翻炒
6
翻炒片刻，约一分钟左右
7
倒入刚没过排骨的开水大火煮开后转小火焖煮
8
煮至排骨半熟，锅内剩余一半汤汁时，放入板栗继续焖煮
9
煮五分钟后，放入适量盐调味，再煮至汤汁收干，就可以关火出锅
成品图
年夜饭硬菜之板栗烧排骨的烹饪技巧
1:排骨水份得炒干了，才能放开水焖煮\n2煮排骨时，时不时用锅铲翻动下，会容易熟透\n3:板栗容易熟，所以在排骨半熟时才放进去一起煮，放进去半小时左右尝尝看，如果排骨软烂了，还有汤汁就转大火收干\n