姜葱黑椒比目鱼
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 中级掌勺
这个鱼，肉质细嫩肥厚，没小刺，适合家里的老人和孩子食用，烹调起来超级简单，从准备到出锅，十分钟足够，腌一腌，煎一煎就搞定，不用复杂的调料，几根姜葱就足以让鱼肉鲜嫩焦香。若还嫌不够鲜，可以滴几滴柠檬汁去腌制，略煎一下，保证好吃到停不了口。另外，春季是各种流感的高发期，此时多给老人和孩子补充营养，增强身体的免疫力。比目鱼脂肪含量少，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，多吃也不用担心长膘。比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，【俗称脑黄金】学童经常食用，可增强智力发育，学习起来更轻松。
姜葱黑椒比目鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜葱黑椒比目鱼的食材2人份
- 比目鱼300克
- 小葱2根
- 姜1块
- 黑胡椒碎2克
- 食用油少许
姜葱黑椒比目鱼的做法
1
备好食材，烹调海鱼，我家一直很喜欢用干煎的做法，简单又好吃，不用裹粉也不用调料汁，煎一煎，撒点姜葱焗一两分钟就可以出锅，这样做出来的鱼肉原汁原味，又鲜又嫩
2
生姜去皮切丝，小葱洗净去须切段，放在一旁待用
3
将比目鱼冲洗一下，沥干水后用厨房吸油纸吸干表面多余的水分
4
调入3克盐，撒在鱼肉表面，同时涂抹均匀
5
烧热煎锅，用手放在锅面上试探一下，温度升高时，倒入食用油，将腌过的比目鱼整齐铺在锅内，中火煎至两面焦黄色
6
将鱼块翻面，撒少许黑椒碎
7
接着将姜葱放入锅中，遮上锅盖，大火焗1分钟左右，铲起即可
成品图
姜葱黑椒比目鱼的烹饪技巧
食尚小贴士：
海鱼本身带有一点咸味，腌制的时候不用放太多盐，高盐分不适合孩子和老人食用