萝卜馅饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
中医认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。虾皮的营养价值非常高，富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分，还含有丰富的蛋白质，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。萝卜里加入虾皮也是非常提鲜的。
萝卜馅饼营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萝卜馅饼的食材2人份
- 面粉750克
- 白萝卜一根
- 虾皮100克
- 大葱一根
- 姜一块
- 鸡蛋两个
- 食盐一茶匙茶匙
- 橄榄油适量
- 藤椒油适量
萝卜馅饼的做法
1
把萝卜丝入开水锅中煮一下，去掉萝卜的辣味，挤干水份
2
鸡蛋打散炒熟。用锅铲捣碎。虾皮洗净剁碎。葱姜切末。所有食材搅拌均匀，调入少许盐，胡椒粉，自制的虾仁粉，橄榄油和藤椒油
3
面粉盆里缓缓加入温水，成絮状，再揉成团，盖上湿毛巾醒面。面团揉匀揪出面剂，擀皮，包入馅料，捏成包子状，压扁，这样可以多放一些馅料
4
我今天用的是煎牛排的锅，所以饼子有花纹。平底锅少许油，放入饼坯，两面煎金黄即可出锅、开吃
成品图
萝卜馅饼的烹饪技巧
面一定要和软，皮要擀薄。因虾皮含盐，所以调馅的时候一定要控制盐的量，以免咸了