松软鸡蛋大发糕
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
提起发糕，就想起了我奶奶，我奶奶以前是卖早点的，在我们老家镇上卖了20多年的糕点，她做的发糕、麻团都特别好吃，镇上的人基本上都吃过我奶奶做的早点。很多人自己做出来的发糕中间发粘不熟，其实这些都是有技巧的，那时候我也跟着她学了几招，今天就详细给大家分享发糕的做法，每一步都很关键，一定不能漏了，蒸发糕老是发黏？奶奶20年发糕经验，跟面包一样松软，营养好吃。 分享给大家一款懒人发糕，全程手不沾面，做好的发糕不塌陷、不回缩，内部组织均匀且细致，香甜松软，搅一搅蒸一蒸就出锅，特别简单省事，想要发糕做的成功，别只会放酵母粉，多加1样，出锅的发糕会更加蓬松暄软，而且吃着不粘牙，下面我便会将蒸发糕的这个做法详细分享给大家，喜欢吃发糕自己就能做，比甜品店卖的小蛋糕还要好吃，自己在家蒸发糕，还可搭配个人喜欢的果干，红枣、蔓越莓干、葡萄干等等。
松软鸡蛋大发糕营养建议
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含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
松软鸡蛋大发糕的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉300克
- 鸡蛋2个
- 蔓越莓干适量
- 酵母3克
- 白糖10克
- 温水200克
松软鸡蛋大发糕的做法
1
面粉里加酵母、白糖、鸡蛋、水
2
搅拌成比较粘稠的面糊
3
密封发酵至2倍大
4
发酵好后，放入蔓越莓干，再搅拌排气
5
倒入模具二次发酵
6
水烧开后上锅大火蒸30分钟，关火焖5分钟
7
出锅切块即可
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松软香喷喷的大发糕，喜欢就收藏起来哦
成品图
松软鸡蛋大发糕的烹饪技巧
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现