西红柿鸡蛋拌面
- 拌
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
西红柿鸡蛋拌面，酸甜开胃，不会太腻，特别适合早上吃，一口下去浑身通透，胃口一下子就来了。通常我家每个周都会做上一两次这个面，因为很方便，不必再准备别的，而且家人也很喜欢吃。一边用面条机做面条，一边快速的炒好西红柿鸡蛋卤，一人来一碗就完美的解决了一顿早餐。
西红柿鸡蛋拌面营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西红柿鸡蛋拌面的食材2人份
- 面条（生）300克
- 西红柿3个
- 鸡蛋3个
- 葱1段
- 姜4克
- 香菜1棵
- 花生油15毫升
- 生抽10毫升
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 白糖10克
西红柿鸡蛋拌面的做法
1
西红柿洗净切成块，用了两个中等大小的西红柿。葱姜也切段，香菜根切段
2
三个鸡蛋打散，搅拌均匀，加入少许盐调味
3
炒锅加入花生油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌煎至成块，盛出来待用
4
炒锅再放入少许油，放入葱段姜丝和香菜根，炒出香味
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加入刚才切碎的西红柿翻炒，要多翻炒一会炒出汤汁
6
等到炒出汤汁后，加入所有调料炒匀，如果汤汁少的话，再加一些水。因为要拌面，所以略微多一点汤
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加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，西红柿炒过之后会有点酸，所以加入一些糖来中和
8
加入鸡蛋之后，略微翻炒收一下汁，就可以关火了，再撒一些香菜末提味即可。拌面的西红柿鸡蛋就做好了
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用面条机提前做好面条，汤锅加水烧开之后，下入面条煮1分钟左右即可我，我还放了些苋菜同煮，这样做出来的拌面营养更全面
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煮好的面捞出来，放在碗里，浇上刚才做好的西红柿炒鸡蛋就可以了。早餐来一碗，又舒服又美味
成品图
西红柿鸡蛋拌面的烹饪技巧
有的西红柿会太酸，所以炒的时候加一些糖，中和一下，味道更好吃，既开胃又不会太酸，但也不要放太多糖，太甜了也不好吃
一定要多一些汤汁，不要炒的太干，拌面更好吃
天气炎热，煮好的面条过一下凉水，吃起来就不会热了