水煮肉片柔嫩的秘诀
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
因为孩子考试期间让吃的清淡，感觉太久没有吃麻辣口味了（其实也就不到一周时间
水煮肉片柔嫩的秘诀营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片柔嫩的秘诀的食材2人份
- 猪肉(瘦)300克
- 白菜2片
- 豆芽适量
- 蘑菇少许
- 葱姜适量
- 白胡椒粉少许
- 蛋清1个
- 淀粉1勺
- 大蒜3瓣
- 青蒜苗1根
- 麻椒适量
- 辣椒面1勺
- 食用油适量
- 八角1个
- 香叶2片
- 郫县豆瓣酱1勺
- 呷哺麻辣火锅底料1/3袋
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
- 料酒1勺
水煮肉片柔嫩的秘诀的做法
1
猪瘦肉（最好选用里脊肉）切成薄片，放入大碗中加料酒，白胡椒粉，蛋清淀粉抓均匀后腌制15分钟
2
腌制肉的时间清洗一些，配菜的种类可以根据个人的喜好调整，我今天用的是黄豆芽，大白菜和平菇
3
锅中到少许油，放入葱姜，八角，香叶，一勺郫县豆瓣酱炒出香味儿，然后加入适量清水
4
放入呷哺呷哺麻辣火锅底料，因为有孩子吃，我只放了1/3，大家可以根据自己喜爱程度增减。然后烧开煮三分钟，将调料的香味煮出
5
然后捞出料渣，放入配菜煮熟，配菜煮熟后捞入大一点的容器中
6
再放入肉片煮开锅，肉片变色即可，因为切的比较薄，煮的时间长反而会老
7
肉片连同汤底一起倒入配菜上
8
表面放上大蒜末，青蒜末，辣椒面，麻椒，然后浇上热油即可。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料，满足你挑剔的味蕾！
成品图
