杂蔬炒粉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
炒米粉在快餐店里很受欢迎，今天想自己做个多种蔬菜混合炒米粉，健康营养，味道超乎意料的好。
杂蔬炒粉营养建议
-
含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
杂蔬炒粉的食材2人份
- 米粉200克
- 卷心菜半个
- 洋葱半个
- 金针菇100克
- 灌肠一根
- 食用油适量
- 食盐适量
- 豆瓣酱两勺
- 青椒一根
- 小红椒三根
- 香葱一根
- 酱油两勺
- 蒜头两颗
杂蔬炒粉的做法
1
青椒切成细条，灌肠过水后切成小块，小红椒和蒜头切碎备用
2
金针菇分成细根，洗干净备用
3
洋葱切成条状
4
包心菜洗净，滚刀切碎成条状
5
粉丝提前用冷水泡二十分钟左右，摸上去软化了，可以轻易夹断即可
6
热锅加少量油，先炒灌肠，因为灌肠内肥瘦都有，因此先将肥肉里的油煎出来，不需要放盐，灌肠本身有点咸
7
接着将青椒和红椒以及大蒜都放进去翻炒
8
炒至青椒软化后，加入洋葱和金针菇
9
将其翻炒均匀，炒至洋葱变软
10
食材炒好，先盛出来备用
11
锅洗净，加适量油、盐，包菜入锅翻炒，加两勺酱油，然后将泡好的粉丝沥干水后和包菜一起翻炒
12
最后将之前炒好的蔬菜一起加入锅中，加两勺豆瓣酱，加少量清水，翻拌均匀，等食材都入味即可出锅
13
撒点葱花，出锅装盘，开饭啦
成品图
杂蔬炒粉的烹饪技巧
因为用的咸味香肠，所以全程只放了少量的盐