香酥花生酥
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
花生酥与传统的桃酥制作方法相似，不同之处在于它有颗粒感，再加上花生粉，香味在等级上大大提升。 做法简单易学，几乎是零失败率，适量烘焙新手哦。
香酥花生酥营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥花生酥的食材2人份
- 熟花生碎 50克
- 猪油27克
- 花生油50克
- 糖粉60克
- 食盐 1克
- 全蛋液35克
- 低粉150克
- 泡打粉1.5克
- 小苏打2克
- 花生粉 15克
香酥花生酥的做法
1
依配方表量取材料。
2
猪油提前软化搅打顺滑;加入盐、糖粉，先用刮刀按压混合;打蛋器低速搅打成沙粒状，加入少许色拉油，充分搅打至糖粉完全融化
3
接下来把剩下的色拉油加入，充分搅打呈，奶白色，细腻顺滑;加入全蛋液搅打混合均匀。
4
筛入所有粉类，再倒入花生粉、花生碎。
5
用刮刀拌成团。
6
分割成19份，每个20g ;轻轻的搓圆，放入烤盘，留一些间隙，压扁成厚度5MM的圆饼，表面刷全蛋液。
7
撒上少许熟芝麻，送入预热好的烤箱170度，上下火，烘烤15分钟，就可以啦。
成品图
香酥花生酥的烹饪技巧
这里只可以用糖粉，不可以用幼砂糖和棉白糖替换
花生需要提前烤熟，去皮压碎，取15克研磨成粉，就是花生粉啦，它可以提升香味哦，不要省略
粉类提前混合过筛
全蛋不要以替换成蛋黄
糖量不建议减，如果实在想减最多10克
配方中我用的是猪油+花生油，更早古，没有猪油可以用等量黄油代替
家庭烤箱存在温差，请适量调整哦