蕨菜炒腊肉
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 中级掌勺
蕨菜营养丰富，口感清香滑润，不仅能凉拌、炸、炒，还能加入肉炒着吃更美味，营养更均衡。家里还有腊肉，就用蕨菜炒腊肉，非常好吃。
蕨菜炒腊肉营养建议
-
含糖量 43.19克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
蕨菜炒腊肉的食材2人份
- 蕨菜500克
- 腊肉150克
- 油5毫升
- 盐2克
- 蒜2克
蕨菜炒腊肉的做法
1
准备好新鲜采摘回来的蕨菜，洗净，还有晒了一个冬季的腊肉
2
清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水
3
腊肉冲洗一下，切片
4
热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，透明状说明腊肉熟了，起锅
5
煸香蒜末，倒入蕨菜，大火爆炒；（一定要大火爆炒哦 ）
6
这个时候加入煎好的腊肉
7
放盐，翻炒均匀即可。鲜香美味
成品图
蕨菜炒腊肉的烹饪技巧
蕨菜要选择嫩芽粗壮的；2.腊肉切薄片； 3.蕨菜一定要煮熟，以防中毒